Biscuits sablés façon "GRANOLAS" aux 3 chocolats

Ce week-end, j'ai reçu mes 3 p'tits bout de choux à la maison, et nous avons ensemble réalisé ces petits gâteaux au chocolat....

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 à 20 minutes

Matériel utilisé : Empreinte Sourires réf. FP2254 

Le Marché 

Pour 12 Sourires :

60 g de farine de châtaigne

60 g de farine de sarrasin

60 g de farine blanche

20 g de cacao amer

80 g de beurre coupé en dés

50 g de sucre roux

1 oeuf

1 cuillère à café rase de bicarbonate alimentaire

1 pincée de sel

1 poignée de noisettes entières

100 g environ de chaque chocolat (noir, lait et blanc)

Dans un saladier ou le bol du Cook'in (pour moi se sera avec Cook'in), tamisez les farines, le sucre, le bicarbonate et le sel. Ajoutez l’œuf, les noisettes et le beurre en dés puis appuyez sur la touche pétrir pendant 1 minute 30 jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et forme une boule.

Prélevez une petite quantité de pâte et la mouler dans les empreintes environ 28 gr, Il reste un peu de pâte de quoi faire trois biscuits sur la Toile Silpat. Enfourner pour 15 à 20 minutes à 180°C.

Laissez-les refroidir 5 minutes puis démoulez sur la plaque perforée.

Faire fondre le chocolat au lait doucement au micro-ondes à 800 watt le sortir toutes les 30 secondes et le remuer jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu ou au bain-marie (pour moi au four à 100°C dans les empreintes, sauf le chocolat blanc au micro ondes car un peu plus délicat à faire fondre et à étaler, j'utilise du chocolat de couverture (en pistoles).

Étalez-le avec un pinceau puis remettre les Granolas à leur place dans chaque empreinte. Laissez-le chocolat durcir avant de démouler et de les déguster !