Confiture de fraises aux Cook'in

Hier j'ai acheté une barquette de 2 kg de fraises, celles-ci ne se conservant pas très longtemps, j'ai décidé de faire 3 verrines de confiture et un Cheese cake aux fraises.

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de stérilisation : 20 minutes

Temps  de cuisson : 44 minutes

Le Marché
Pour 2 pots de 500 g

50 g d'eau (5 cl)

1 jus de citron jaune (5 cl)

400 g de sucre à confiture (enrichi en pectine)

600 g de fraises

Stérilisez les pots de confiture : disposez-les à l'envers sur un torchon au fond d'une grande casserole. Remplissez-la d'eau et faites bouillir pendant 20 minutes.

Versez l'eau, le jus de citron et le sucre dans le bol du Cook'in. Réglez le minuteur sur 4 minutes, la température sur 100°C et la vitesse sur 3.

Pendant ce temps, lavez puis équeutez les fraises. Ajoutez-les dans le bol.

Retirez le verre doseur du couvercle et déposez le panier inox à l'envers sur le couvercle pour laisser la vapeur s'échapper.

Réglez le minuteur sur 40 minutes, la température sur 110°C et la vitesse sur 2.

Remplissez les pots stérilisés au maximum puis fermez-les hermétiquement.

Retournez-les et laissez-les reposer à l'envers jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Comments

[Clementine]

En 1 - j'ai fait cette recette - telle quelle - beaucoup trop liquide -.

En 2 - j'ai fait cette recette - sans eau - et, la confiture était réussie.

Il faut essayer cette dernière formule et, vous en serez ravi(e)s.

brigitte.cookin53@gmail.com

[kika]

Bjr Fanette, tres joli blog, j ai fais confiture de fraises je les trouve liquides,

A bientot merci pour la recette

Kika